钙是人体生命之源.钙是构成人体最多的元素，占人体体重的1.5-2%,即1200-2000克.钙99%存在于骨骼,牙齿、头发、指甲中，1%存在血液、软组织细胞中。骨骼的支架，又是钙库，缺钙时运用骨钙，骨钙与血钙处于动态平衡。

钙的生理作用决定了它对人类生命的重要性。钙离子对血凝固有重要作用，缺钙时血凝发生障碍，可出现牙龈出血、皮下出血点、呕血、月经过多、不规则子宫出血、尿血等出血症状。钙离子对神经、肌肉兴奋、神经过敏冲动的传导有重要作用，运动员在参赛期间如能获得足够的钙，就能创造好成绩。钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用，细胞有“泵”的作用，使得维持细胞功能必需的营养物质和氧气能顺利通过细胞膜进入细胞内。酶是各种物质代谢过程的催化剂，钙离子对酶反应有激活作用，钙缺乏可影响正常的代谢过程。钙离子对人体垂体。性腺等内分泌有着决定性影响，因此钙离子与神经、内分泌呼和呼吸、循环、消化、生殖系统等器官的功能有关血钙含量的微小变化可直接影响细胞内外钙浓度的分布，乃到引起一系列生理与病理改变。

人体缺钙时，刺激甲状腺的分泌素，甲状旁腺素具有“破骨”使骨脱钙，以使血钙升高。脱钙后的骨质疏松、严重时可使人变矮、弯腰驼背、腰腿痛。由于骨的硬度减弱，即硬组织变软，除了骨骼变形外，还容易发生各种骨折。

长期的血钙增高，机体代偿性的分泌降钙素也增加了，这种降钙素具有“成骨”作用，反过来又使血钙降低，不过降钙素的成骨作用远不如甲状腺素的破骨作用强，也就是说由于降钙素的成骨作用产生代偿的新骨远不能代替机体大量丢失的旧骨，充其量只能在关节的关键部形成骨刺等肥大性关节性病变，因此，骨刺、骨质增生是人体缺钙的继发性病变。

缺钙透发甲状旁腺素素升高可使人体出现一系列的病理表现,尤其50周岁以后中老年过早的出现的早衰症状.

因此,人体若能补足高效钙,即可抑制甲状旁腺分泌过多的甲状旁腺素,降低血粘度,改善全身各组织脏器的微循环,缓解心血管及各系统的病理变化.

人类为什么会缺钙呢?国内外学者研究一致指出;人的一生,无论男女老少,无论是白皮肤,黄皮肤,不是黑皮肤的人,都在被缺钙威胁着.那么,究竞是哪些因素导致人缺钙呢?

1.膳食含钙不足; 2.钙与磷的比例不合适; 3,钙剂含钙量太少; 4,一些患者长期应用激素和乳用抗酸制剂治疗胃病,可影响钙的吸收; 5,因各种疾病而活动太少,影响钙的吸收; 6,环境污染，水质污染，空气污染.

人是铁,钙是钢,全民补钙刻不容缓

补钙,一个并不陌生的话题,到今天,人们已从传统的喝汤、喝牛奶、吃珍珠、吃醋蛋转变为以服用补钙剂为主.各类补钙剂诸如活性钙,碳酸钙,葡萄糖酸钙等应运面生.据资料表明;我国人均日缺钙量高达300mg/日,3岁以下儿童佝偻病患病率平均为40.70%,有2亿妇女患有骨质增生,准妈妈缺钙数为监测对象的100%.人们不禁要思考,钙都补到哪里去了?

钙是人体生命之本,缺钙可导至儿童佝偻病,青少年发育迟缓,准妈妈妊娠高血压综合症,老年骨质疏松等50多种疾病.补钙的重要性,已为越来越多的人们所认识的并已引起高度重视,但究竟补多少,怎样补,对于大多数人仍然是一个模糊的概念.根据中国营养学会规定的标准:儿童日需钙600-800毫克,青少年1000毫克,孕产妇、老人1500毫克，成年人为800毫克.

补钙的关键在于吸收,自然界中的钙多以化合物形式存在,钙的化合物一般难溶于水,而只有易溶于水,能全部离子化的钙才可以为肠道直接有效吸收.食物中的钙和一般的钙产品都难溶于水,通常需胃酸转化为钙离子后,才能被肠道吸收,而这种促进吸收是很有限的,大部份末能吸收的钙通过肠道被排出体外,因此钙吸收率低.

长期以来,国内外医学界,营养界,营养学界一直致力于开发,寻找水溶性好,离子化程度高,能直接被肠道吸收的高效补钙产品.

钙与各种疾病

近代医学表明,人类由于缺钙可引走如下如下各种疾病:

儿童:发育不良,烦躁、多汗、厌食、夜啼、毛发稀少细黄、抽搐、佝偻症、鸡胸、方颅、郝氏胸、O型腿、儿童智力低下、龋齿、过敏性湿疹、不明原因的气喘咳嗽及呼吸紊乱、惊厥或手足搐搦等、近视眼也与缺钙有关.

准妈妈:抽筋、高血压、腰腿疼、体弱体虚、多汗、水肿、牙齿松动等.

成年：加速衰老、加剧年轻时积累下的病症、血管硬化结石、记忆衰退、手足麻木、肌肉痉挛多汗、多尿、疲劳难解、牙齿松动、乏力怠倦、精力不足、皮肤过敏、阳光过敏。

中老年：背驼、腰弯、身体变短、脊柱畸形、骨折、骨质疏松、骨质增生、动脉硬化、高血压、结石症、老年性痴呆、食欲不振、情感淡漠、周身疲惫无力、骨疼、关节症、便秘、心律率乱、嗜睡、多尿、抽筋、手足麻木、血钙高、甲状腺亢进、 心脏病、糖尿病、神经衰弱、更年期综合症。

经医学研究认为：人的衰老基本上不属于生物学的自然误衰老， 这只是长期限缺钙的人体罹患的一种“钙营养缺乏综合症”。骨营养素的问世，一举解决了国人“缺钙又补不上钙”，这个营养学难题。大量实践证明，钙是增高、增重、增智、促生长、增体质、保青春、抗衰老的天然功能型保健品。人人缺乏，人人必补，长期服用骨营养素寿命就会变为“人生百岁不稀奇”

如何预防儿童龋齿

龋齿就是人们常说的“虫牙”“蛀牙”，在儿童中发病最多，不但影响人体健康，也有碍容貌，所以应预防为主。

注意孕期饮食营养--妇女在妊娠期间，要注意营养平衡多吃蛋白质，维生素及含钙质多的食物，

如鸡蛋、肉类、鱼类、骨头汤、蔬菜、水果等，以保证胎儿乳牙牙发育良好。

营养学对近视眼的认识

蛋白质和钙质的缺乏是近视眼发生的原因之一。

患近视眼时，眼球的主要改变是眼球的前后径拉长， 这种改变与白眼球（巩膜）的坚韧性有关。巩膜是一层纤维组织，含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质。当体内缺乏钙营养时， 巩膜的坚韧不足，此时，眼睛长期限处于用眼不卫生状态，执力必改变眼球的前后径，使各部眼组织病变。

少年早补钙 老年更健康

儿童如果在青春期到来之前加大钙摄取量，那么老时可以减少出现骨质疏松症的危险，一项为时3年、涉及45对同性双胞胎的研究发现， 青春期前的儿童吸收大量的钙，期限骨的矿物质密度大，使他们年老时不那么容易受骨质疏松症的影响。

青少年腿部抽筋“钙”的警告

一种是由于局部血钙降低引起的抽筋,常常在激烈运动以后出现,有时,由于运动过猛,腿部肌肉从静止,状态猛然进入剧烈运动状态,不能很快适应.当运动时间过长或强度过大时,肌肉内乳酸等地代谢产物积累过多,局部钙等电解质代谢失衡,就会发生抽筋.

少女要多吸收钙

十多岁的少女开始踏入青春期,对钙的需求量亦大增,但医学工作者发现,少女们大都摄钙不足,于是往往主老年时骨质疏松埋下隐患,少女们应多吃含钙的食品

女孩补钙将来会生育困难吗?

有人说, 女孩子多吃钙,长大了骨盆硬,生孩子会难产,实际上难产的主要原因是胎位不正,骨盆狭窄,宫缩无力,妊高症等,这些病均与缺钙有关.骨盆狭窄是由于儿童期骨发育不良引起的骨盆畸形,可由重度佝偻病引起.胎位不正,宫缩无力与体力和神经肌肉的收缩力有关,妊娠后期重度缺钙,肌肉收缩无力,引起滞产.妊高症和新生儿佝偻病均与妊娠晚期低钙有密切关系,所以女孩子不是不能多补钙而是必须要补足够的钙.

女过三十应保养

二十岁是人生的一个里程碑,已届而立之年的女性风韵依然,也渐趋成熟,无论在家庭中或事业上均小有成就,但偶尔也会有一些小小烦恼,那就是感到青春在无可奈何的消失.

过了三十岁的女性,要防止骨质疏松症,女性对于钙质有较强烈的需求,因此,用餐时可补充钙,胃酸可将其他消化,如同时中一小茶匙的糖,更可促进钙质的吸收.

健美的皮肤是靠先天遗传和后天营养与护理而获得的,要掌握三个原则:即营养滋润,防晒与运动,如此才能有效地防止皱纹的产生.

女性终生需要钙

现代研究证实,缺钙可引起小和佝偻,妊娠高血压,骨质疏松病症,高血压,糖尿病,肾病,脑血管病等的发生也与钙代谢紊乱有关.尤其是女性,如果在妊娠期或哺乳期缺钙,不仅影响自己健康,还殃及后代的骨骼生长发育,到了老年期,则骨质疏松病的发生率大大高于男性,有研究报告指出,女性缺钙从30岁时就已开始,到40岁以后每年约丧失骨质的1%,更年期主要是绝经期以后骨质丧失量进一步增加.针对上述状况,有的专家提出应提倡多喝牛奶,多吃豆制品,以及适量服用生物有机钙制剂.

老年人要补钙吗

钙的作用在人的生命活动中举足轻重,骨骼是钙的贮存库,人过20岁,骨钙便逐淅丢失,但人们豪无觉察.到了50岁,骨钙的丢失已经机当可观了,然而,这时的血清钙却明显增高.一些人把这个迹象作为老年人体内钙质过多的证据,并建议老人勿补钙剂.这个劝告可谓"助纣为虐".读了这篇文章您就会明白其中道理.

一.令人叹服的血钙自稳系统

钙是人体含量最丰富的元素之一，总量超过1公斤,其中99%存在于骨骼,仅1%左右分布在血液和各种软组织上中,可见骨骼不仅支撑了身躯,它还是一个巨大的钙储库,机体缺钙时即可动用骨里的钙.

二.缺钙是一个病程漫长的沉默病

人体从食物中吸取的钙质先进血液,与各类组织的细胞(包括骨细胞)的钙质代谢,从出生到20岁前,人体处于正钙平衡期,骨骼生长旺盛,对钙质的吸收超过排泄,在这20年内,通过血液贮存在骨组织上的钙质可达1公斤,到20岁,即进入钙平衡期,人体对钙质的吸收与排泄基本平衡,然而根据最近的实验报告,女性骨钙丢失的起始年龄正是20岁,说明人体有钙平衡期,可能只是昙花一现,很快被负钙平衡期取而代之了.这个早到的负钙平衡期,将伴随人生直到生命结束学是一个漫长的人体丢钙过程.届时,人体必然显现了各种因缺钙引起的衰老现象.

长期钙质缺乏是人生的一种沉默病，它不声不响地给人体带来了两方面的疾患。 一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松和增生，以及各类骨折；另一方面是及细胞内的钙含量增高引起动脉硬化、高血压、结石、老年痴呆等症。这种骨钙减少，血钙各细胞内钙含量增加的现象，是衰老的特征，所以，只有充分供应钙质，才能保证人体骨骼坚固，血钙正常，防止软组织钙化各形成结石，延缓衰老的发生和发展。

人老何以矮三分

常言道：“人老矮三分”这话是有科学道理的。据统计，从30---90岁，男子身高平均缩短期。2.25%，女子揣高平均缩短2.5%。

人到老年后，由于性腺激素水平下，骨质成份发生变化，密质骨逐渐变溥，松质骨的骨小梁逐渐变细变小，骨质逐渐疏松，这就是老年性骨质疏松症。老年性骨质疏松一般可影响全身骨骼，特别是脊柱和四肢的长骨，使脊柱骨变平，下肢弯曲。加上椎间盘萎缩变形，脊柱也变曲，出现圆形驼背。于是人老自然矮三分了。此外，老年性骨质疏松症还可导致全身乏力和腰背疼痛，严重还容易发生骨折。

那么，如何预防骨质疏松呢？

1，补钙。每日包含应有含钙丰富的食品，如奶类及奶制品，虾，哈蜊，蛋类和海鱼，其它的如醋煎蛋，排骨，排骨，酥鱼和骨头汤有及绿叶蔬菜豆类等。

2，补充合理的钙能使骨骼结实，脊柱，四肢的长骨不弯曲，使椎间盘不变形，减轻老年骨质疏松症。

充足的钙营养能使老年人青春常驻

如果要让一个60风的老年人长得像20岁的年轻人一样，那是天方夜谭，可是让60岁的老人看起来只有40--50岁的样子或者保持这个样子时间长一点，这是完全能够做到的。

老年人青春常驻的标志是，面色红润有光泽，眼睛炯炯有神，发齿不落，身体挺直，步伐矫健，谈笑风生，睡眠充足，饮食如常，这些表现都有与钙的功劳是分不开的。钙能促进皮下弹性组织的生成而使皮肤有弹性，抑制了皱纹的产生，还能抑制老年斑的出现。

钙与骨质疏松

在日常生活中，常有一些老人，特别是绝经期后的妇女遇到轻微碰撞就会发生骨折，还有一些老年人身体渐变矮小，这是老年人骨质疏松症的表现。随着社会老龄人口的显著增加，骨质疏松已成为一个重要的公共健康问题。骨质疏松随着人的年龄增加而加重，且女性较男性多，发生时间也较早，据报道，我国60--75岁的老年妇女骨质疏松检出率50%。骨质疏松临床表现常不典型。有感到腰背疼痛，无力，在体位改变或上楼时，疼痛加剧，肌体受到明显的障碍。引起骨质疏松还有其它原因；如遗传、内分泌率乱生活不规律，强度体力活动与不合理的膳食安排。而不合理的膳食安排是造成骨质疏松的重要因素。

我国推荐的钙供给量为800mg/日，但大多数人中，老年人平均摄入量只有400mg/日左右，因此，预防老年骨质疏松，除了多做户外活动，增加阳光照射时间，促进体内维生素D的转变，绝经期后补充适时剂量的雌激素外，尽量多食含钙丰富的食品，此外，还应适量补充维生素C，以防止影响骨内基质的生长。

为何骨质疏松与骨质增生并存

临床医生常在同一患者身上，观察到骨质疏松各骨质增生并存的现象。因为它多见于中年，老年人，这些都归于老年性退生性病变。既然骨质因缺钙而疏松，又为何发生骨质增生？对此尚无合理的解释，也无奏效的疗法。根据笔者的实验，人愈50岁甲状腺素含量迅速增加，随之降钙素含量也增加。这个鲜为人知的事实，正是骨质疏松和质增生并存的激素基础。甲状旁腺素增加的后果是破骨活跃，骨质疏松加剧，这是老年人骨代谢的主流方面。随后降钙素的增加，促进了成骨活动，加速新骨形成，这不过是人体对骨钙丢失的一种代偿作用。然而代偿开成的新骨，远不能代替机体大量丢失的“旧骨”，它们充其量只在骨骼的关键部位，形成了各种肥大性关节病变，被称为骨质增生。可见，骨质疏松各骨质增生是骨骼缺钙所引起的一对孪生病，其根治方法当然是补充钙质。

慢性腰腿痛要补钙

慢性采腿痛，其疼痛发生在腰部及四肢关节，是人群中常见病，多发病。以往人们认为慢性腰腿痛是由于腰肌劳损，关节炎等因素引起，近来发现这种病人骨密度下降，补钙治疗有明显效果。

补钙对颈椎病有好处

颈椎病就是人们常驻说的长骨刺或骨质增生。以往认为老年人长骨刺，近年发现许多30--40岁的中青年人也出现骨刺，它无声无息地在人体的骨骼及关节产生与发展，危害人体健康。近年骨密度测定仪和核磁共振等先进仪器研究骨质病变，发现骨质增生和骨质疏松是同时存在的，原因是与人体向导钙有关，缺钙有助于预防和治疗颈椎骨质增生。

钙可预防动脉硬化

人们往往有这种直觉，认为心律不健全，可多吃猪心肝，缺血就多吃猪血。这是一种错觉，正如人们多有这种误会，认为动脉硬化是钙沉着于血管壁上，老年人又多患动脉硬化，加此到中年以后要少吃钙，以免加快动脉硬化的来临，其实情况正相反。

最近的研究表明，中年人多吃含钙的食物，不仅不会加速动脉壁的钙沉淀，反而有预防动脉硬化的作用，并且还可使过高的血压降到正常。例如：近两年美国报道，医生给患高血压的病人和准妈妈的饮食中加大量的钙，使钙进食量达每日1--2克，经过一段时间后，发现病人的血压恢复到正常，在动物的的实验中也发现，若给继发性高血压的大白鼠的饮食中添加大量的钙，而其血压可逐渐恢复正常。现在已有越来越多的材料表明钙有松血管，降低血压，预防动脉硬化的作用，除此之外，近来更发现对于预防和治疗老年人骨质疏松症有效。

那么，钙的摄入量以多少为适当呢？目前认为每天至少在800亳克以上才有效，最好是每天1000--1200毫克。

多吃钙不得心脏病

一项新的研究表明，多吃含钙食物的人血压大大低于普通人的血压，而且老人可以不得心脏病。

这项研究发现，通常每天喝一杯牛奶或含钙饮料的青少年的血压比平常人低4个百分点。

最近进行的一项研究发现，在怀孕最后3个月补足钙的准妈妈所生的孩子的血压比较低。对79个3--5岁的男孩和女孩的饮食习惯的观察发现，青少年每吃100毫克钙就能产生一千热量，他们的血压就降低两毫为的水银柱。这表明血压和钙之间的密切的联系。

奶制品是钙的主要来源，一杯227克生的低脂及或脱脂奶大约含300毫克的钙，一杯酸乳含有300--400毫克的钙。现在医生建议患有高血压症的成年人提高他们的钙吸收量。

补钙与高血压

血管有舒张和收缩的本领。如果血管的收缩反应增加，血管的口径就变小，管壁绷的很紧，像硬塑料管子，不会伸缩，不能绶冲血管内的压力，就会发生高血压。 通过医学家长期观察，发出血液中的钠代谢与钙必须保持一定的比例和相对的动态平衡，就不会出现病症。高血压患者血液中的钠的含量一般较高，这种补充钙就具有“除钠”的作用，可使血压保持稳定。

美国俄勒冈卫生科学大学高血压防治规划主任麦克卡隆博士认为，解决高血压的关键不是钠、镁、或其它太物质，而是钙。他曾就补钙对高血压的影响进行对照实验，认为高血压患者每天补充1000毫克的钙，连用8周就可明显使血压下降，在一部分患者中，即使不给其它降压药也可使他们的血压恢复正常。

有资料表，牛奶消费越多的地区，人们的血压也就越低，因为牛奶中含钙较高，倘若人们把每天摄食400--500毫克的钙增加到1500毫克，可使45--50%的高血压病人收到显著的降压效果，因此高血压患者宜多吃些含钙较多的食物。

糖尿病与钙

现代临床医学研究表明：人体缺钙不利胰岛素正常分泌，使血糖升高，引发糖尿病，同时糖尿病能引起骨质疏松。

糖尿病骨质疏松是糖尿病的合并症之一，大多数起病绶慢，历经数年。主要临床表现为腰酸腿痛、手指抽搐、腓肠肌痉挛、骨关节变脆易折， 甚至出现腰弯背驼、跛行等畸形。X线检查发现骨密度下降。

近年来研究表明：糖尿病性骨质疏松的主要原因是由于持续性高血糖造成渗透性利尿，使大量的钙从尿中排出，进而引起血钙降低。当血钙持续降低时，甲状腺长期受缺钙的刺激，可发生继发性功能性亢进，持续进量地分泌甲状旁腺素，导致破骨细胞活性增强，使骨组织中的钙游离子进入血流，发生“钙迁徙”。：“钙迁徙”可使骨的总量减少，老年人便出现骨质疏松，此外“钙迁徙”还使钙离子进入血管后，易在血管壁沉积，使血管失去弹性，发生动脉粥样硬化，导致骨供血不足，加重骨质疏松。

预防糖尿病性骨质疏松是十分重要的。首先，中老年人一量出现腰酸腿痛，腓肠肌抽搐，以及骨头受轻微外力便发生骨折时，除了检测血钙和骨X线外，还应作血尿糖检测，以防陷匿性糖尿病。第二，及早控制糖尿病，平稳、持久、有效地控制血糖趋向正常范围，这是防止糖尿病性骨质疏松发生的前提。第三，要多食富含钙的食物如牛奶、海产品、大豆等。第四,加强体育锻炼，增强人体对钙质的吸收利用。假若骨质疏松严重，就必须抓紧医治和有效地补钙。因早期病变是可逆的，不失时机的治疗和补钙既可避免其发展，又可促进糖尿病的康复。

肠炎与钙

过敏性肠炎是一种较常见又易复发的疾病。不久前。国外科学家研究发现摄入钙剂或食含丰富的食物，会有助于防止过敏性肠炎的发生。

过敏性肠炎的发生与肠道中一些细菌减少有密切关系。人肠道中的细菌大致可分两类：一类是“固有菌”，如乳酸杆菌、双歧杆菌等，它们长居肠中，可说是一道天然防线，可抵御外来病毒的侵害；另一类叫“条件致病菌”。如大肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌等。它们因受“固有菌”制约，一般情况下无致病作用，还参与协调肠道的消化功能。

钙是一种抗过敏剂，它能增强人体对外界某些特异性过敏物质的抵抗能力。专家认为，摄入饮食中钙量的二倍，就能稳定肠首菌群，降低机体对外界过敏反应性，起到防治过敏性肠炎的作用。

钙对于抗肿瘤有作用

癌症是人类健康的大敌，通过大量流行病调查发现，饮食中钙，维生素D与无隆癌的发生呈负相关。MARK等人发现给予大鼠高钙和高维生素D饮食后，能抑制克隆癌的发生。已发现乳腺、肺卵巢、骨、皮肤、淋巴和造血系统组织的恶性肿瘤有维生素D受体。

美国科学家从1975--1985年进行结肠癌病因跟踪调查，1975年有29人患结肠癌。结肠癌与非结肠癌病人比较，饮食中热量、动物蛋白质，脂肪和碳水化合物等均无区别，唯一明显区别的是结肠癌病人缺乏钙和维生素D。越来越多的证据表明，充足的钙和维生素D可以防治结肠癌和乳腺癌。动物试验和临床人体试验证实，每天进食3.75微克维生素可使结肠癌的死亡率降低50%，每天进食钙1200毫克可以使结肠癌的死亡率降低75%。

哮喘与缺钙有关

哮喘，也称支气管哮喘，是由于过敏或感染等原因引起支气管平滑肌收缩、血管扩张、粘腊水肿、分泌亢进、广泛小气道狭窄而发生。哮喘病因复杂，有人认为是由于体质过敏，即对细菌、病毒、蛋白质等抗原或对冷空气，刺激性气体等非抗原性刺激过敏所引起。也有专家认为机体缺钙引起支气管平滑肌痉挛而哮喘。近年应用钙拮抗剂治疗哮喘，也有较好疗效。

建议哮喘病人每日补钙1000--1500毫克，应用激素的病人增加到1500--2000毫克。

多吃钙会生结石吗？

以往人们认为，多吃含钙丰富的食物，会导致泌尿系结石的形成，这个传统的看法，已经被科学家否定。美国哈佛大学公共卫生学院曾对4.6万40--75岁男性医务人员进行历时4年的饮食钙含量与肾结石形成的专项研究，结果发现，钙摄入量最高与最低的研究对象相比，患肾结石的机率前者比后者少34%，也就是说，食物中含有大量钙的人，肾结石发病的危险性反而低。专家们认为，这一意外的发现应当公诸于众。

对此如何解释呢？科学家认为，蔬菜中含有的草酸是产生尿路结石的诱因，草酸在结石形成中所起的作用是钙的6--15倍。草酸与钙离子结合，产生不溶性草酸钙结晶，在肾盏、肾盂、输尿管、膀胱中沉积，年长月久，会形成大小不等的结石。如果我们摄入含钙量高的食物，其中的钙便与肠腔中的草酸结合形成不溶性的草酸钙，排出体外，从而避免尿路结石形成，这岂不是一种维妙的无害化处理！

说到这里，不妨评价一下“菠菜烧豆腐”这道传统的中国菜肴。有人认为这种搭配不科学。因为菠菜中含有较多的草酸，与豆腐中含有的钙相结合，产生不溶性的草酸钙，势必造成钙的丢失。而今认为，这种搭配恰恰是相得益彰。在肠道中，菠菜中的草酸与豆腐中的钙相结合，形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，尿中草酸盐含量则大大减少，不至于在肾脏，输尿管或膀胱中形成草酸钙结石。至于丢失的钙可以从其他食物中得到补充。

总而言之，平时多吃含钙丰富的食物，是有利无弊的，不用担心会产生尿路结石。 科学家建议，即使出于对肾结石的担忧而对钙质作用存有疑问者，也应该依照美国食品与药物管理局推存的摄入量补充体内钙质，大多数成人每天800毫克。准妈妈和哺乳期间的妇女每天1500毫克。

大脑智商与钙

人的智商有先天的高低之分,也有年轻和衰老之分, 但通过人为的努力,是可以保持年轻和提高的,增加碳水化合物和钙的补充,可以解除头脑疲倦,向大脑提供有效的活动能源.据测试,人的大脑所消耗葡萄糖的数量,占人体葡萄糖消耗总量的20%以上.人体中的钙是矿质的精神安定剂,如果人缺少了钙,就会注意力不集中,记忆力衰退,思考问题不周全.因此,经常吃糙米、杂粮、鱼类、豆制品等食物,可增加碳水化合物和钙矿物元素的摄入,充足的钙对保证大脑顽强而紧张地工作作用很大,其中最重要的一点抑制脑神经的异常兴奋,使脑神经能泰然处之地接受外界环境的各种刺激.种种研究表明,脑神经中钙含量的正常与否,将影响终生脑功能的发挥,日本推荐的健脑食品要求每人每日的摄取钙量不得低于1000毫克,这个数值在设计老年预防痴呆食品时可作参考.

补钙能帮助提高智力

钙不仅帮助提高智力而且直接参与了大脑发育.

钙在细胞膜内外成比例地存在, 维护了细胞内外钙质的平衡和正常的信息电位,而通过这种比例的变化,钙就参与了细胞信息系统的传递,它不但参与第一级,甚至参与第二级,第三级的信息传递, 人体内的各种功能的启动都是靠这种信息而成为现实的. 人大脑的神经细胞有140亿之多,数目是惊人的它们靠神经细胞上的突起相互有机地联络起来, 联络途径广泛.钙能够保证这种信息的正常传递.如果体内缺乏钙的话, 可能导致改变细胞内外钙的平衡造成信息传递系统的迟钝和阻碍,从而对智力力产生影响.

人的精神状态与钙有哪些关系

这个问题比较复杂,有实验证明.在食物中增加钙时可以改变精神疾病患者的攻击性和破坏性行为;有的医生用钙剂治疗胸膜炎的剧烈针刺样疼痛;偏头痛的患者补钙可以得到缓解;有的人看牙病前服用些钙剂可以减轻疼痛;准妈妈增加钙营养可缓解分娩痛;也有人用钙治疗痛经.

从上述这些例子中,我们可以知道钙有镇静和止痛两种作用.实际上钙的镇静止痛作用是降低神经紧张安定情绪实现.人的精神状态也就是情绪,其稳定性和敏感性与钙有很密切的关系.钙有助于神经组织的传导,严重缺钙神经会变得紧张,会使人烦烦躁不安、易怒、脾气大、缺钙时人体能量消耗大,因此神经无法松弛,这就必然导致疲倦乏力现象的产生.钙的这种松弛镇静的功效,既可以缓解紧张的心理,又可以改变人的坏脾气.

甲亢病人为什么更要重视补钙

甲亢是甲状腺机能亢进症的简称,是由于甲状腺激素(TH)分泌过多而引起的内分泌疾病.

甲亢时,由于甲状腺激素分泌过多,人体各系统代谢功能亢进, 引起钙磷代谢的紊乱, 骨中钙磷的释放增加,血钙上升, 抑制了甲状旁腺素的分泌并导致肾小球滤过钙的增加,使肾小管对钙的吸收降低,尿钙排泄增加,造成了骨质疏松.另外由于腺激素分泌过多使Vit.D的分解代谢受到干扰影响了钙在肠道的吸收.故此在治疗甲亢的同时应加强补充钙质和Vit.D.

补钙也能减肥瘦身

肥胖已经成为全球性的健康问题. 据美国纽约市人寿保险公司的统计资料表明:肥胖者因糖尿病,心血管病等死亡是正常人的3.83倍.理想的体重是身高-105或身高-100*0.9.凡超出这个标准的30%便可考虑为肥胖.

形成肥胖的原因固然很多,但内分泌紊乱及下丘脑调节中枢失衡更不容忽视.人体内分泌紊乱时会出现假性甲状旁腺素分泌降低,血钙浓度也随之降低.为了维持正常的血钙浓度,食欲中枢刺激机体产生饥饿感,因而进食增多, 饮食热量超过机体的需要,多余的营养物质则以脂肪形式储存于皮下,于是肥胖日益形成.

肥胖病人补钙后,血钙深度升高,降钙素分泌增加,反射下丘脑摄食讨调节中枢, 机体产生的饮腹感,这样便可逐渐实现减肥目的.

手术病人需要补钙

病人手术后, 由于大量出血, 血液中的钙离子也随之大量流失.失血过多的病人还要补血, 而补入的血液中, 由于抗凝剂的钙拮抗作用使血钙补充不足,手术麻醉又抑制了甲状旁腺素的分泌. 加之失血后营养物质的丢失, 病人便会出现一系列缺钙症状:身体极度虚弱,严重盗汗、恶梦不断、抽搐不止、惊厥等等.此时如果不能及时补钙, 这种低血钙综合症将持续2-3周以上,不仅给病人带来痛苦,而且影响了手术后元气的恢复.

不宜空腹服用钙剂

无论是食物中的钙或是各种钙制剂中的钙, 进入人体后均需在胃酸的作用下解离成钙离子, 没有胃酸的分解消化, 钙就不能很好地被机体吸收利用

一日三餐时,正是大量分泌胃液的时候.钙在进餐时与食物同时服用,胃酸分泌量大,钙剂经食物混合搅拦在一起, 对一些碱性强的钙剂还可稀释作用,以减少对胃粘膜的刺激.由于各种糖能增加钙的吸收,因此各种钙剂与能分解成糖的淀粉食物同时摄入,也有利于钙的吸收.

既然钙与人体健康密切相关,是不是补钙越多越好?

补钙多了,会不会损害身体?

首先要肯定:口服过多的补钙剂,对身体无害. 人体对钙的吸收方式有两种, 一种是主动运输,另一种是被动运输.

所谓主动被动运输, 就是从高浓度流向低浓度的吸收,这种方式不经过口和消化道直接进入血液.因此静脉注射超量的钙是很危险的.

根据中国营养学会的推荐标准,中国人钙的每日摄入量平均应达到800-1000mg/d.适量补钙, 有效地防治因为缺钙引起的各种疾病和不适症状是毫无疑问的.但一定要讲求科学性,合理性.超过推荐量标准的补钙, 第一会加重胃肠负担,超过2000mg/d,还会引起便秘. 每二造成不必要的经济浪费.

钙摄入量过多,会不会长骨刺?

要弄清这个问题,先要了解什么叫骨刺.骨刺实际上是骨质增生的一种表现形式.如颈椎,膝关节部位的骨持异常性增长.长骨刺不是由于钙摄取过多,相反,正是钙摄入量不足的结果.

人体缺钙时，造成具有破骨作用的甲状腺素（PTH）分泌亢进，使骨组织脱钙、血钙升高。长期血钙升高、机体代偿性的分泌降钙素（CT）随之增加。CT有“成骨”作用，又使血钙降低，但是CT的成骨作用，比PTH的破骨作用相差太远了，所营建的代偿性新骨，远不能代替机体，大量流失的旧骨，只不过在关节的关健部位形成肥大性关节病变，这就是骨刺或骨质增生，因此，长骨刺并不是补钙补多了，而是钙的摄入量严重不足。

补钙有没有禁忌症？哪些情况不能用补钙剂？

如果说补钙没有禁忌症，那就不符合辨证唯物论，更不是实事求是的态度，只要您已经从头至尾看过这本书，了解了钙的代谢原理和血钙自稳系统，您就应当知道；高钙血症、高钙尿症、有肾结石病史，类肉瘤应当使用禁用被钙剂，此外下列情况应当慎用补钙剂：

1. 慢性肾功能不全时，针对钙的排泄减少容易引起高血钙症。

2. 心律失常型心脏病人。

3. 脱水或低血钾症等电解质紊乱时，要先纠正低钾，再纠正低钙。

为什么心律失常型心脏病人应慎用补钙剂？

心律失常型病较多见于中老年人，常见的心律失常有：室上性早搏、室性早搏，心室颤动，病态窦房结综合症，度房室传导阻滞等等。临床实践证实，镁能有效地治疗各种原因引起的心律失常。因此，心律失常特别是室性心律失常的患者应慎用补钙剂。

为什么老年人容易发生骨质疏松和心脏钙化两大病变？

老年人发生骨质疏松的主要原因是长期缺钙，雌性激素分泌不足，甲状旁腺分泌受抑、VD水平降低、长期卧床或活动量过少以及免疫功能低下等。心脏钙化症包括钙化性主动脉瓣关闭不全及一尖瓣钙化等病变，在心外膜冠状动脉上粥样斑块也常常有钙沉积，造成动脉管腔狭窄，引起冠动状动脉供血不足，心脏钙化是由于钙迁徙将骨钙沉积于主动脉及心脏内的结果。

骨质疏松和心脏钙化综合症的根本原因就是长期缺钙，预防这两种病变的最有效办法唯有坚持补钙。

为什么缺钙的人饮酒会更损害身体？

酒中的酒精（乙醇）对人体肝脏的损害最大，酒精进入人体，经肝脏代谢被分解为乙醇，再进一步分解成水和二氧化碳，乙醇可以引起肝硬化，而肝硬化最容易转变为肝癌，人体缺钙时，过量钦酒会使细胞内外钙离子比例失调（无论肝细胞、肠细胞还是脑细胞膜内外的钙离子必需维持在1：10000的浓度差中钙进入肝细胞内导致肝脏分解酒精的能力下降, 加重了肝脏的损害. 此外饮酒过量,也会影响VD活性.减少小肠对钙的吸收.当然少量饮酒,可以加速周身血液循环,促进睡眼,关键是适量.

为什么缺锌会导致缺钙?

锌参与VD促进肠粘膜吸收钙的全过程,锌在骨骼内的含量最高,占人体体内含锌总量的50%.锌直接作用于骨组织,促进成骨细胞的增殖,影响骨骼的发育.因此,人体缺锌,必须导致钙代谢异常造成缺钙.对钙,锌都缺乏的人而言,应当钙,锌同补.另外水果蔬菜,牛羊肉,鱼类,海产品中含锌较丰富,服用补钙剂的同时多吃上述食品,也有助于钙的吸收.

钙的基本常识

（一）钙概括于人类生命的全过程

钙是一种金属元素，在化学元素周期表中排列第20位。钙是人体内最活跃的元素之一，又是人体含量最最多的矿物质成份，在人体内的含量仅次于氧、碳、氢、氮，居第5位，约占人体体重的1.5—2%，正常人体内的钙总量约为1200g左右，其中99%以羟磷灰石的形式构成了骨骼牙齿等处的主要物质成份，另外1%以游离或化合的状态，存在于软组织、细胞外液和血液中（约10g—12g）。尽管这部分只占人体钙总量的1%，但在维持人体循环、呼吸、血液、消化、内分泌、生殖、泌尿、免疫等系统中起着至关重要的调节作用。例如参与神经冲动的传递；间接参与免疫反应，加快白细胞的吞噬过程、控制细胞的分裂、粘着；调节心动节律，保持心肌正常功能；激活多种酶；调节肌肉收缩；参与凝血过程；控制肝脏的糖原代谢等等。

生命是由高分子的核酸蛋白体和其他物质组成的生物体所具有的特有现象，作为万物之灵的人类，可以利用外界的物质形成自己的身体，并按照遗传的特点，生殖、生长、发育、运动，在生命发展过程中，钙借助了人体内广泛存在的钙结合蛋白。与生命物质相结合，产生新陈代谢，成为生命活动必不可少的物质之一。

1、 钙是孕育生命体的必要物质

卵细胞成熟以后，由卵巢排进入输卵管，卵细胞遇到精子，就会与精子结合形成受精卵，受精过程是新生命序曲的开始，精子游向卵细胞是靠钙提供了一路奋进的充分精力。精了携带了DNA最前居然有一个由钙组成的顶体。这个顶体使精子到达卵细胞的边缘时，当仁不让地破门而入，穿透卵细胞内屋膜受精就在此一瞬间完成了。

另外，细胞浆内钙离子浓度的快速波形性变化（即钙振荡）对卵细胞的成熟起到激活的作用。

由此可见，钙缺乏时，不但卵细胞不能成熟，精子没有活力，就连人类天生固有的性功都将受到影响。

2、 钙维系着准妈妈、胎儿的生命

胎儿从几毫米的小胚芽发育成身高50cm，体重3000g左右的新生儿，需要从母体吸入大量的营养物质，从怀孕三个月起，胎儿对钙的需求量开始增加，这时准妈妈除给胎儿提供大量的钙，自身循环血量也会增加，从而使血钙相对降低。

钙营养充足才能保证胎儿身高、体重的增长，脊柱四肢及头颅骨的正常骨化。因此，母体缺钙，直接影响胎儿的正常发育，怀孕最后三个月，胎儿骨中的钙积累至少要达到30g左右，同时，体内在量的钙全靠怀孕期储存，以备哺乳。准妈妈肠道吸收钙不足时，便自身脱钙以满足胎儿成长需要。

自身脱钙必然出现缺钙的症状，早期临床表现是腿抽筋。缺钙严重时会影响神经、肌肉的兴奋和子宫肌肉的收缩节律，造成滞产、难产、骨盆畸型。更严重时会出现妊高症（即妊娠高血压综合症，具有高血压、水肿、蛋白尿三大主症）如果发展为全身阵发性抽搐——子痫，发生胎盘早期剥离，使胎儿中断供血供氧，胎死复中。如果出现继发性凝血机制障碍，造成产前，产时大出血，抢救不及时可致母子双亡。

3、 钙是新生儿的生命支撑

新生儿出后至28天称新生儿期，出生一周内是“过低性钙”时期，从而激发启动他的“血钙自稳系统”。正常新生儿喂养一周后，血钙逐渐恢复到正常生理范围。此时，母亲体内的储存钙消耗很大，需要大量含钙的乳汁哺育新生儿。如果不能及时补充足量的钙剂，母亲会从此加速衰老，而且直接影响到新生儿的健康。新生儿出生时，体重约3000g左右，骨钙含量约30%左右，身高约50cm体重以每天20—30g的速度增长，为了适应如此快速的增长，更需要合理的补钙。

4、 钙让金色的童年充满朝辉

自出生后28天至6岁称婴幼儿期。婴幼儿期，身体、大脑发育迅速，是一生中钙代谢最旺盛的阶段。婴儿到1岁时，体重是出生时的3倍，身高是出生的1.5倍，骨钙由出生时的30g增加到60g以上，由于生长发育如此迅速，所需的钙量是很大的。

婴幼儿期是乳牙的萌出时期（乳牙共20颗，上下各10颗）在此时期，摄取充足的钙，是保证牙齿质量的关健，也是牙齿固定牢固的必要因素。牙槽骨和其他骨骼一样，钙的摄取量充足，骨密度就高，牙齿就整齐坚硬。

婴幼儿缺钙会导致生长发育缓慢，出牙迟缓厌食、多汗、枕秃、骨骼发育畸型，严重者会让鸡胸串珠肋、X型腿、O型腿留终生。

5、 钙量充足才能托起明天的太阳

7岁—18岁（中小学生）称青少年期。这一时期是青少年神经发育和体格发育的旺盛时期，在体格方面有儿童和成人的双重特性，脑的重量已迫近成人水平，恒牙逐步长齐，各种器官日趋成熟。进入青春期，大脑皮层的内部结构和功能更加完善，神经发育基本完成。已经出现了性特征，如男孩身高突增，出现喉结，声调浑厚低沉，出现腋毛，阴毛，胡须。阴茎，睾丸迅速发育，达到成人大小。女孩身高突增，声调变高，出现腋毛，阴毛，无胡须，乳房渐渐增大，脂肪积累增多，臀部丰满变圆，骨盘变宽，并出现了月经。这一时期，尚有两个骨骼增长高峰期，第一个高峰期是7-8岁，第二个高峰期是13-16岁（男孩骨量增大于女孩），在此时期，日需钙量为800-1000mg,每天沉积到骨骼的钙盐，10岁时约150mg,15岁时达到400mg,这一时期的营养均衡与否，直接关系到青少年的智力，精神发育，学习能力和学习效果，性成熟的程度。

这个时期是一生中纠正缺钙的最后机会，因为男孩到19岁以后，骨骼（长骨的两端）愈合，女孩到了17-18岁，骨髂也相继愈合，骨骼定型，不再增长了。错过这个机会再补钙，只能起到维持和巩固的作用。

青少年时期是乳牙和恒牙交替时期，换牙也是人生命中的重要转折点。新换的恒牙将随人度过漫长的岁月，永无再更换的。恒牙共32颗，上下各16颗。牙齿是牙胚发育的，人一出生时，牙胚即已存在。

6．补钙是永葆青春活力的秘诀

按照世界卫生组织（WHO）对年龄层次的划分标准，18-44岁的人群统称为青年人。这种划分标准很适于研究不同年龄人群的钙营养规律。

骨骼实际上是人体内相当活跃的部份骨壁的厚薄，韧性，骨质的密度取决于骨峰值的高低，骨头的强度比同等重的钢条高6倍，在30岁之前的钙补足是达到骨高峰期的重要条件。

青年人代谢旺盛，肠道吸收钙的能力强，骨量会明显增加，30-35岁时骨骼最强壮，骨骼发育达到高峰，而这一时期，学习，工作，运动，性生活等等也都要大量消耗体力和营养，在此时期，如果缺钙必必然会精神倦怠，精力不足，工作消极，干劲松懈，性能力差。甚至骨骼变形，腿部抽筋，孤独，自卑，妒忌等，还可诱发其心理障碍性疾患。这一时期加强补钙确保年轻时的骨峰值高，身体强壮，精力充沛，人到中年时，才能仍然保持青春活力，年老时尚可减缓骨质疏松，防止各类老年病的发生，延缓衰老，健康长寿。

7，补钙，不惑之年才能雄风盖世。

这里所说的有惑之年，是指中年人而言，而根据WHO对年龄层次的划分标准，45-49岁这一年龄段所包括的人群，都应当属于中年人的范围。

人过四十天过午，此时，全身机能都有不同程度的减弱，肠道吸收能力日趋下降。恰恰在这个时期，是人一生中最有作为和压力的最重要时期，很多人在事业上已有所成就，又有家庭之累，为了理想的追求，事业的进取，完成繁忙的工作，承担生的活的重担。就要大量消耗包括钙在内的营养物质，造成钙的损失增加，于是，人体备注自稳系统就要不断调动骨骼中的钙储备，以维持血钙的平衡。这样，致使骨骼总是以每年1%的量丢失。到50岁以后，骨骼总量可减少30%左右。很多中年人经骨密度测试仪检验，是中度缺钙，就是这个道理，因此，人到中年老气横秋，再没有昔日的青春活力。现实明明白白地告诉我们，中年人要保证基本健康，要在激烈的竟争中立于不败之地，要在有生之年有所作为，就必须抓紧补钙。

这里特别应当关注的是步入更年期的妇女

妇女在45-55岁期间进入更年期。这一时期是卵巢功能逐渐衰退，直至最后消失的过渡时期，会出现以植物功能紊乱的症候群，称为更年期综合证（中医称为绝经前后诸症）

更年期综合症的临床表现往往因人而异，轻重不一，但多伴有月经紊乱，烦躁易怒，烘热汗出，心悸失眠，头晕耳鸣，健忘多疑，性欲减退，食欲不振，腹痛或面目下肢浮肿，倦怠无力，感觉迟钝或过敏，心动过速或过缓等等。更年期综合症出现的原因，一是机体老化，二是卵巢功能减退，雌性激素水平下降。雌性激素不但能抑制甲状旁腺从骨组织中提取钙，而且能促进体内吸收活性VD3，促进肠道吸收钙，减少钙从尿中中排出。由于更年期的妇女，卵巢功能下降，雌性激素水平降低，活性VD3减少，肠道吸收钙的功能减弱，同时，直接影响了成骨细胞的活性，骨质消溶加速，骨量减少，以致发生骨质疏松。

又因为雌性激素的下降等因素，引起钙代谢紊乱，使软组织，血液，细胞内钙离子浓度升高，影响了机体，各系统的功能如绝经后冠心病发病率增高，人工绝经以后血清胆固醇，甘油三酯水平增高等等。

更年期前6年中，应加强补钙，以减轻更年期症状防治更年期骨质疏松，维持血钙稳定。

8，钙让古稀之年枫叶不凋，夕阳更红。

WHO对老年人的划分新标准规定：60-74的人群称为年轻老人，75岁以上称为老年人。90岁以上称为长寿老人。老年人性腺激素水平低下骨质成份发生变化，骨质逐渐疏松。老年性骨骼疏松一向可影响脊柱和四肢的长骨，使脊柱变得扁平，下肢弯曲，加之脊柱弯曲，椎间盘萎缩变性，便出现了圆形驼背矮人三分的形体姿态。

实际上，人从35-40岁，已进入骨峰值后期，骨量已经开始丢失，只不过丢失速度缓慢，人的感觉不明显罢了。（丢失率在0.2%-0.5%）50-70岁为骨丢失期,人过65岁以后,女性可丢失骨钙的30%-50%,男性丢失20-30%.这种长期持久,入不敷出的负钙平衡,必将导致人体,钙的异常分布,不但出现骨钙质丢失,还会使血管,组织液和细胞内钙含量增高,随之血管壁,心肌,肾脏等软组织中产生钙沉积,造成周身疲惫,手足麻木,神经衰弱,食欲不振,情感淡漠,便秘嗜睡,性功能衰退,乃至引发动脉硬化,冠心病,糖尿病,结石,老年性痴呆,癌症等多种疾病.

老年人唯有长期坚持补钙,古稀之年的保持与年轻时基本相同的骨量,才能在夕阳无限好中成为百岁老人.

(二)钙在人体内的动态平衡是生命的平衡

<1>、钙代谢的调节原理为血钙自稳系统.

人的一生中都要保持一种正钙平衡,即摄入的钙始终要大于丢失的钙,才能有足够的钙用于骨骼再造,并补充因为生长发育及生理过程所需要消耗的钙,否则必然出现人体的负钙平衡.

正常人体的细胞内,混溶钙池,骨骼牙齿的钙质,血钙指数在肠吸收钙不足的情况下,血钙指数始终维持不低于5%的上下浮动就必须动用骨中的钙,维持血钙的平衡,全赖于人体血钙自稳系统来完成.

（1）成骨细胞与破骨细胞

成骨细胞与破骨细胞均存在于骨组织中。成骨细胞建造新骨，破骨细胞离解原有骨骼。混溶液钙池与骨骼组织中的破骨细胞，每天约有500mg的新旧钙质交换，以维持骨组织99%与混溶钙池1%钙含量的动态平衡

（2）调控细胞内，混溶池与骨组织中钙质平衡的四种激素。

1.甲状旁腺PTH

甲状旁腺左右两中后缘， 甲状旁腺分泌的PTH是强有力的增血钙激素，当人体摄入钙不足或消耗太多，引起血钙水平下降时，甲状旁腺分泌的PTH进入骨骼激活破骨细胞，从骨骼中提取钙离子补充血钙，减少悄钙排出，并间接促进肠对消化道钙的吸收，以提高混溶钙池钙的含量，维持动态平衡。

2.降钙素CT

甲状腺分泌降钙素，当血钙浓度上升并超过3%时，甲状腺自动分泌产生CT，抑制血钙的浓度继续增加，同时激活成骨细胞，使多余的钙质沉积到骨组织中建造新骨，以维持血钙浓度的动态平衡。

3.活性维生素D3 VD3

人的皮肤中有一种7--脱氢胆固醇，经阳光中紫外线照射，自觉转变为VD，再经肝，肾脏转化为活性VD3，进入小肠内，可促进肠壁对钙的吸收。

4.雌性激素：

女性雌性激素的作用之一就是使妇女对钙特殊要求得到较好的吸收、利用和储存，以保证正常怀胎、分娩和哺育婴儿，妇女绝经后，卵巢功能衰退雌性激素分泌逐渐降低明显影响钙的摄取下吸收。

<2>、缺钙使血钙自稳系统乱而不稳

当饮食长期摄入不足，满足不了每天的钙消耗时，为了维持钙质的平衡分布，甲状旁腺则努力分泌PTH，造成甲状亢能亢进诱发骨钙反常转移，使骨组织中的钙过度释放。同时，骨钙大量进入血液，造成血钙和软组织钙含量增加，这种骨钙的反常现象称为“钙迁徒”或叫做“钙内流|”。

“钙迁徒”的结果；由于骨组织的钙过度释放，出现了骨质疏松。随后，降钙素的增加，促进了成骨活动，加速了新骨的形成。但这只不过是人体对骨钙丢失的一种代偿作用。代偿形成的新骨， 远不能代替机体大量丢失的原骨。这些新骨充其量只能在骨骼的关键部位，形成各种肥大性关节病变，于是又出现了骨质增生。由于PTH和CT两种激素在人体并存的基础，才出现了骨质疏松与骨质增生两种令箭矛盾的骨科病变并存的现象。

从骨组织中释放出的钙与肠吸收的钙大有区别，因为这部分钙含有胆固醇等物质，会沉积在血管内壁上；使血管硬化，影响血液循环系统，产生各类心血管病。

骨骼组织中释放出的钙与肠吸收的钙大有区别，因为这部分钙含有胆固醇等物质，会沉积在血管内壁上，使血管硬化，影响血液循环系统，产生各类心血管病。

骨骼中渗出的钙进入细胞，使脑组织细胞内钙浓度升高，抑制了神经递质的释放和神经冲动的传导。并使脑血管硬化，弹力下降，导致及缺血缺氧，及细胞大量死亡，促发老年性痴呆。

缺钙时，PTH分泌增加，钙自骨中溶出，进入细胞内，增加了红细胞的脆性，引起溶血现象导致贫血。

风湿病人由于体内钙离子浓度调节机制受到破坏或激素药物治疗等原因，血钙浓度降低，导致甲状旁腺机能亢进，PTH分泌增加，胞浆内钙离子浓度增加，造成免疫功能低下，骨质疏松，风寒湿之邪第虚而入。因此缺钙也是引发风湿，类风湿关节炎的重要原因之一。

甲状旁腺亢进者，患癌机率高，这是因为PTH分泌过多，大量骨钙进入备注，细胞内钙离子浓度增高，细胞自行进行分裂繁殖形成有利于癌细胞生长的适宜条件，加速了癌症的恶变，西方人比东方人癌症的发病率低得多，重要因素之一就是西方人平时大量饮用含钙牛奶，而东方人很少食乳制品。

此外，甲亢，甲低，糖尿病，肥胖症等内分泌系统疾病，神经衰弱，儿童多动症，脑血栓，及出血等神经系统疾病和脑血管疾病。胃肠痉挛性腹痛，消化性溃疡，病毒性肝炎，肝硬化等消化系统疾病，水肿，肾炎，急慢性肾功能衰竭，肾结石，输尿管结石等泌尿系统疾病，少年近视，白内障，听力下降，皮肤病等感觉器官疾病等，都与缺钙，血钙自稳系统平衡失调有密切关系。

生物学认为：生命活动的调节器有两种，即激素调节器和神经调节。血钙的调节属于激素调节，这种调节也是人类在自然选择中获得的低钙环境生存本领。但是这种调节只能短期维持，长期依赖于这种调节，会使血钙含量下降引发一系列严重的病症反应。

（二）全人类何以普遍存在钙饥饿

1．膳食中钙含量过低。国内外学者研究，一致认为；全球人类都存在着不同程度的缺钙问题。中国人以谷物为主食，而谷类食物中钙含量更低。海鲜类坚果类含量较高，但不能天天食用。过于精细的米、面比粗粮含钙更低， 但现代人都讲求食用“精米精粉”所以从食物中摄取的钙就更微小了。

2．大自然中含钙多的物质如石岩、蚌壳、骨骼、酒类虽比比皆量是，人类却不能食用。

3．过量摄入蛋白质，脂肪和酸性食物（如鱼、肉、蛋、糖、酒类）或脂肪吸收不良，导致激离脂肪酸过多，与钙结合形成不溶性钙皂，从粪中排出，降低了钙吸收率。

4．大量使用农家药、化肥、生长激素，缩短了植物生长期，很多天然合成的物质成分降低了。经测定今天蔬菜中钙的含量仅为50多年前蔬菜中钙含量的1/5。

5．绿叶蔬菜中含钙量虽高，但易受其本身草酸，植酸的干扰，形成难以溶解的草酸钙。草酸钙影响钙在肠道的吸收，而且还容易在体内积存，使人患结石症。

6．缺少日照和运动，工作环境所限，不能适当接受阳光照射，皮肤中所含7--脱氢胆固醇无法转换成活性ＶＤ，影响到肠道对钙的吸收。现代人生活无规律、堕性强、忽视运动、无法产生通过运动挤压骨骼、产生力，以促进饮食钙的吸收。

7．环境污染，烟尘二氧化硫悬浮颗粒，氮氧化物等污染物长期在大气中漂浮，减弱了阳光照射人体时产生的生物效应，影响了VC的生成。

8．某些疾病如低血钙症，血清碱性磷酸升高、肾功能衰退、肾脏中的酶活性低等造成人体VD，生成减少影响的吸收。

9．食物的钙，磷比例不合理，钙、磷比例为2：1时如人乳有得于钙的吸收利用，当食物中所含磷酸盐过多时，会在人体内与钙生成难溶性磷酸盐钙，妨碍钙的吸收（如牛乳中含磷量较高，固牛乳中钙的利用率远不及人乳）

10．长期服用肾上腺皮质激素,抗癫痫病药、利尿剂、抗生、抗组织爱莫能助胺药等类药物及摄取钾,钠、镁、锶、氟等元素均可对钙的吸收造成不同程度的影响.

11．老年人肠胃吸收钙的能力仅为年青人的20%,女性比男性更明显,因此,年龄越大,吸收的功能越弱.

12．盐的摄入量过高,不但易引起高血压,还会使钙的吸收率降低.联合国卫生组织,WHO提出每人每天食盐的摄入量不应超过3--5g,我国提出不应超过6g,但实际上中国人食盐摄入量普遍较高,北方个别地方达到20--30g,这也是中国人普遍缺钙的一个重要原因.

中国营养学会推荐每日钙摄入标准:

6个月以内的婴儿 400mg/日

6个月至3岁婴幼儿 600mg/日

3岁至10岁儿童 800mg/日

10岁至13岁儿童 1000mg/日

13岁至16岁少年 1200mg/日

16岁至18岁青少年月日 1000mg/日

18岁以上成年 800mg/日

准妈妈,哺乳 1000--1500mg/日

重体力劳动者 1000mg/日

老年人 1200mg/日

绝经期妇女 1200mg/日

由到上述诸多原因，从食物中实际利用的钙离子仅有300—500mg，而人体每天通过肾脏、消化道、汗液、乳汁四种排泄途径排出大量不被肠道吸收的难溶性钙质以及未被重吸收的钙离子。成人每天人尿液中排出的钙就有150—450mg，最高可达1000mg。因此要维持人体的钙千周动态平衡，单靠食物中摄取钙是远远不够的，必须服用补钙剂。

（四）补钙产品铺天盖地，选择哪一种才是明智的选择？

既然从日常饮食中难以摄取到人体所需的钙量，就必须每天以必要的钙补充。人们对钙的重要性认识提高了，保健意识增强，钙市场也应运而起，出现了前所未有的不旺繁荣，各