虾皮和菠菜的搭配，是补钙的佳品。此食谱含钙336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虚的宝宝可常食菠菜。另外，菠菜中还含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。冬春季节气候干燥，大多呆在室内，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。适合的年龄段： 两岁以上。

  原料准备：

  虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。

  制作方法：

  将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。

  干虾皮用温水稍泡，洗净。

  将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒。

  将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。

  还有汤类的做法：

  将洗净的虾皮用油煸炒后，放入水。

  将汤煮开后，将菠菜段放入烧滚的虾皮汤中，加少许食盐，待菠菜熟后起锅。