坐月子吃什麼?坊間有許多這一類的書。 台灣還有專門賣坐月子餐的公司，可以天天送飯到家，也有素食的選擇，不過價格都不便宜。 我們在國外的，就別夢想有宅急便可以天天送吃的來! 怎麼辦呢?有人請坐月子婆到家裡幫忙一個月，煮產婦吃的東西，也幫忙帶孩子。 有人有婆婆媽媽或親友來幫忙， 有人的先生變成家庭煮夫…我真的太幸福了， 媽媽在我生產前就到府坐鎮，在坐月子期間更是把我們母子照顧得無微不至。而且，媽媽對我們吃素十分支持，從來沒有懷疑過我們的決定。除了媽媽，我的先生沛 達， 非常會做菜，並且會非常用心的研究素食食譜，創造出適合我們全家人的健康素食。 感恩媽媽和達無微不至的愛心照顧-幫我把月子做好! 以下是我坐月子時的飲食的基本要領: 產後第一周:除了較高蛋白質的食物之外，每天喝生化湯 (各中藥行都有賣)來排除惡露及收縮子宮， 一般的說法是喝一天一帖，順產者喝七帖，剖腹者產喝十四帖。 產後第二周:小補為佳，多補充高蛋白質的食物。產後第二周是一般產婦開始吃麻油豬腰、豬肝的時候了。素媽媽吃什麼呢?我們可以吃多吃豆類。蛋等食物。 產後第三及四周:一般產婦在此時開始吃麻油雞，大補特補一番。素媽媽們若喜歡麻油香，也可以煮麻油素雞或麻油豆包來大快朵頤。 台灣人坐月子時都習慣以胡麻油、老薑、及米酒水來烹煮所有給產婦吃的食物。我在坐月子時有前輩傳授以下撇步: 胡麻油: 有經驗的產婦建議我選用低溫烘焙的胡麻油，比較不容易上火。在月子期間，最好不使用任何其他的油，完全以胡麻油烹煮食物。 老薑:把薑洗淨，不用削皮，切薄片，以胡麻油小火炒至焦黃。老薑片可以一次準備多些以便日後使用。每次炒菜時約取用五片。 米酒水: 一般的說法是，米酒較可以提出中藥的藥性。傳統坐月子方法強調產婦月子期間的所有食物都應以米酒水烹調。甚至於以米酒水來當飲用水。因傳說中「喝一滴水就 會瘦不下來」，這句話嚇壞所有產婦!我們在國外不易買到米酒及米酒水，若買得到，價格也十分高昂。。尤其是哺乳的時候需要喝大量的水，所以不太可能只完全 喝米酒水。而且，米酒水中酒精若沒有揮發乾淨的話， 酒精會從母乳到寶寶身上，會影響寶寶的健康。 前輩媽媽說可以喝煮開的溫水。還好，我的身材並沒有因喝水而走樣。而且，哺乳的產婦比不哺乳的產婦較容易恢復身材。 紅糖: 坐月子期間喝的一些甜的湯湯水水，例如紅豆湯、甜酒釀等等。要用紅糖調味。 調味料: 一般說來， 坐月子期間的所有料理都不可以加鹽、或任何調味料。 為了避免食物太淡而無味，可以在烹調時酌量加入紅棗、枸杞，不僅美觀，又能調味。 避免涼性蔬果:如西瓜、冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、梨子等等。 素食者注意補充蛋白質及鈣質: 薏豆含豐富的蛋白質，我非常喜歡靜思文化的薏豆粉。芝麻豐富的鈣質，可以把芝麻略炒過加在飯上，或者多喝芝麻糊。 以下是我坐月子的基本食譜: 飯類:五榖米黃豆飯 材料:五榖米:一杯黃豆:一杯糙米:一杯步驟:黃豆及糙米泡需先泡過夜把所有米洗淨，以電鍋煮時，加入像平常煮飯一樣比例的水量即可。 紫米紅豆飯材料:紫米:一杯糙米:一杯步驟:紅豆及糙米需先泡過夜把所有米洗淨，以電鍋煮時，加入像平常煮飯一樣比例的水量即可。 主菜類: 芹菜干絲材料:中國芹菜:一大把豆干:四塊切絲乾香菇:六朵泡軟切絲乾木耳:一杯泡發切絲紅蘿蔔:一條約100克，切絲步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。加入紅蘿蔔絲，把紅蘿蔔絲炒軟，順序加入木耳、芹菜、豆干，炒熟即可。 麻油香芋素雞 材料:素雞:一隻，切塊狀芋頭:半顆約200克，切塊狀紅蘿蔔:二條約200克，切塊狀香菇:四朵，切條狀紅棗:七粒枸杞:適量步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。再加入紅蘿蔔，炒一炒軟。順序加入素雞、芋頭、紅棗、枸杞， 炒到熟。加水蓋過食物，以中火把所有東西煮軟，約煮二十分鐘。 麻油豆包 材料:豆包:一包約100克，切條狀紅蘿蔔:一條約100克，切條狀香菇:四朵，切條狀枸杞:適量步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。再加入紅蘿蔔條， 炒一炒軟。順序加入豆包、枸杞， 炒到熟即可。 山藥素肉材料:山藥:半條約200克青花椰菜:一顆紅蘿蔔:一條約100克，切塊狀香菇:四朵，切條狀紅棗:七粒枸杞:適量步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。先把山藥、紅蘿蔔塊、及青花椰菜炒熟，加入少許水悶煮一下。再順序加入香菇、紅棗、枸杞， 炒一炒即可。 豆干炒時蔬 材料:豆干:方型五香豆干四片，切絲芹菜:一小把約100克，切絲紅蘿蔔:一條約100克，切絲木耳:六片約100克，切絲香菇:四朵，切絲步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。再加入紅蘿蔔絲， 炒一炒軟。順序加入豆干、芹菜、及木耳， 炒熟即可。 高麗菜炒紅蘿蔔絲 材料:高麗菜:小半顆約200克，切絲紅蘿蔔:一條約100克，切絲香菇:四朵，切條狀枸杞:適量步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。再加入紅蘿蔔絲， 炒一炒軟。順序加入高麗菜、枸杞， 炒熟即可。 清炒菠菜 材料:菠菜: 一大把約200克香菇:四朵，切條狀枸杞:適量檸檬汁:少許步驟:以麻油爆香薑片， 加入香菇略炒。順序加入菠菜、枸杞， 炒熟。最後再菠菜上淋少許檸檬汁即可。 甜點類: 紅豆紫米粥材料:紅豆:半包約200克紫米:一杯紅糖:適量步驟:紅豆及紫米泡需先泡過夜。把所有米洗淨，加入像平常煮稀飯一樣比例的水量即可。依個人口味加糖。 紅豆紅棗湯材料:紅豆:半包約200克紅棗:一杯紅糖:適量步驟:紅豆需先泡過夜。把紅豆及紅棗，加入500cc水中，以小火煮到紅豆軟。依個人口味加糖。 甜酒釀蛋包 材料:甜酒釀， 約兩湯匙蛋:一個紅糖:適量步驟:將500cc水燒開後， 調成小火。 打入一個蛋包(不要攪成蛋花， 火不要開太大， 火太大的話蛋包也會變成蛋花。)待水又開後，加入甜酒釀。依個人口味加適量的紅糖。 Looking for Tech Blogs? Stay Up to Date With the Latest Tech [...]